Konjac Gum |37220-17-0

Konjac Gum як навъ гидроколлоидҳои софи табиӣ мебошад, ки он хокаи тозашудаи Konjac Gum аст, ки бо боришоти спиртӣ коркард карда мешавад.Компонентҳои асосии Konjac Gum Konjac Glucomannan (KGM) бо тозагии баланд беш аз 85% дар асоси хушк мебошанд.Ранги сафед, андозаи заррачаҳои хуб, часпакии баланд ва бе бӯи махсуси Коняк, ҳангоми дар об ҳалшаванда устувор аст.Konjac Gum дорои часпакии қавитарин дар байни агенти геллингии дар об ҳалшаванда мебошад.Андозаи заррачаҳои хурд, ҳалшавандагии зуд, қобилияти васеъшавии баланди 100 маротиба аз вазни он, устувор ва қариб бебӯй.

Konjac ба таври васеъ ҳамчун иловаи ғизо ва ғизо истифода мешавад:

(1) ҳамчун ғафскунанда ва стабилизатор метавонад ба желе, мураббо, афшура, афшураҳои сабзавот, яхмос, яхмос ва дигар нӯшокиҳои хунук, нӯшокиҳои сахт, хокаи ҳанут ва хокаи шӯрбо илова карда шавад;

(2) ҳамчун пайвандкунанда метавонад ба угро, угро биринҷ, даравгарон, гӯштҳо, ветчина, нон ва қаннодӣ илова карда шавад, то ки глютенро беҳтар кунад ва тару тоза нигоҳ дорад;

(3).Он метавонад ба қандҳои гуногуни мулоим, қанди пӯсти гов ва шакари булӯр ҳамчун агенти геллинг илова карда шавад ва инчунин метавонад барои тайёр кардани ғизои бионикӣ истифода шавад;