Шарбати фруктозаи баланд | 7776-48-9
Тавсифи маҳсулот
Шарбати баланди фруктоза дар нӯшокиҳо ва хӯрокворӣ ҳамчун ивазкунандаи сахароза васеъ истифода мешавад.
Шарбати баланди фруктоза аз крахмали баландсифати ҷуворимакка тавассути гидролиз тавассути тайёр кардани фермент, реаксия тавассути изомераза ва тозакунӣ ба даст меояд. Он мисли сахароза ширин аст, аммо таъми беҳтар аз сахароза.
Фруктоза дар нӯшокиҳо, нӯшокиҳои газдор, нӯшокиҳои мевагӣ, нонҳо, тортҳо, меваҳои консервшуда, мураббо, сукадҳо, хӯрокҳои ширӣ ва ғайра васеъ истифода мешавад. Он дорои хосиятҳои бе ранг, бӯй, моеъи хуб, истифода дар нӯшокиҳо ва хӯрокворӣ ҳамчун ивазкунанда барои сахароза.
Шарбатҳои асосӣ метавонанд матоъҳоро беҳтар созанд ва рангҳоро бе ниқоб кардани маззаҳои табиӣ, ба монанди меваҳои консервшуда беҳтар созанд.
Мушаххасот
| АДАМ | СТАНДАРТ |
| Таҳлили фруктоза, % | 99,5 дақиқа |
| Талафот дар хушккунӣ, % | 0,5 Макс |
| Боқимонда дар сӯхтор, % | 0,05 Макс |
| Гидроксиметифурфурол,% | 0,1 Макс |
| Хлорид,% | 0,018 Макс |
| сульфат,% | 0,025 Макс |
| Ранги ҳалли | Имтиҳон гузаред |
| Кислотаҳо, мл | 0,50 мл (0,02 Н NaOH) Макс |
| Арсеник, ppm | 1 Макс |
| Металлҳои вазнин, саҳ | 5 Макс |
| Калсий ва магний, (чун Ca), % | 0,005 Макс |
| Бактерияҳои аэробӣ, cfu/г | 103 Макс |
| Молд ва микрозим, cfu/г | 102 Макс |
| Санҷиши декстроза, % | 0,5 Макс |
