Сукралоза |56038-13-2

Сукралоза як хокаи кристаллии сафед, ширинкунандаест, ки аз шакар сохта шудааст ва аз шакар 600-650 маротиба ширинтар аст.

Сукралоза барои истифода дар ғизо ва нӯшокиҳо аз ҷониби ФАО/ТУТ дар зиёда аз 40 кишвар, аз ҷумла Канада, Австралия ва Чин тасдиқ шудааст.

Афзалиятҳо:

1) Ширинии баланд, ширинии 600-650 маротиба нисбат ба қанди най

2) Калория нест, бе он ки боиси вазни зиёдатӣ бошад

3) Мазаҳои пок ба шакар монанданд ва бе таъми ногувор

4) Барои бадани инсон комилан бехатар аст ва барои ҳама намуди одамон мувофиқ аст

5) Бе боиси пӯсидаи дандон ё лавҳаи дандон

6) ҳалшавандагии хуб ва устувории аъло

Ариза:

1) Нӯшокиҳои газдор ва нӯшокиҳои газдор

2) мураббо, желе, маҳсулоти ширӣ, шарбат, қаннодӣ

3) Маҳсулоти пухта, шириниҳо

4) Яхмос, торт, пудинг, шароб, консерваи мевагӣ ва ғ

Истифода:

Хокаи сукралозаро дар зиёда аз 4500 маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо пайдо кардан мумкин аст.Он барои он истифода мешавад, ки ширинкунандаи ғизои бекалориявӣ мебошад, ба ковокиҳои дандон мусоидат намекунад ва барои истеъмоли беморони диабет бехатар аст. Сукралоза ҳамчун ивазкунанда ё дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунандаҳои сунъӣ ё табиӣ ба монанди аспартам, ацесульфам истифода мешавад. шарбати ҷуворимаккаи калий ё фруктозаи баланд.