Бикарбонати натрий | 144-55-8

Бикарбонати натрий асосан як пайвастагии кимиёвӣ мебошад, ки онро аксар вақт содаи нонпазӣ, содаи нон, содаи пухтупаз ва бикарбонати сода низ меноманд. Донишҷӯёни илм ва химия инчунин бикарбонати натрийро ҳамчун бикарбонати натрий, содаи бикарб номгузорӣ кардаанд. Баъзан он танҳо ҳамчун би-карб низ маълум аст. Номи лотинии бикарбонати натрий Saleratus аст, ки маънояш "намаки газдор" мебошад. Бикарбонати натрий як ҷузъи минерали Натрон мебошад, ки бо номи Нахколит низ маълум аст, ки одатан дар чашмаҳои маъданӣ мавҷуд аст, ягона манбаи табиии бикарбонати натрий.

Истифодаи пухтупаз: Бикарбонати натрий баъзан дар пухтупази сабзавот истифода мешуд, то онҳоро нармтар кунад, гарчанде ки ин аз мӯд рафтааст, зеро аксари одамон ҳоло сабзавоти сахттареро, ки дорои моддаҳои ғизоии бештар доранд, бартарӣ медиҳанд. Бо вуҷуди ин, он то ҳол дар таомҳои Осиё барои нарм кардани гӯшт истифода мешавад. Содаи нонпазӣ метавонад бо кислотаҳои хӯрокворӣ, аз ҷумла витамини C (кислотаи L-аскорбин) реаксия кунад. Он инчунин дар нонпазӣ, аз қабили хӯрокҳои бирёншуда барои баланд бардоштани ҳосилнокӣ истифода мешавад. Таҷзияи гармидиҳӣ боиси танҳо бикарбонати натрий мегардад, ки тавассути озод кардани гази карбон дар ҳарорати нонпазӣ ҳамчун агенти баландкунанда амал кунад. Истеҳсоли гази карбон дар ҳарорати аз 80 ° C оғоз меёбад. Омехта барои пирожниҳо бо истифода аз ин усул метавонад иҷозат дода шавад, ки пеш аз нонпазӣ бидуни бармаҳал озод шудани гази карбон истад.

Истифодаи тиббӣ: Бикарбонати натрий дар маҳлули обӣ ҳамчун антисид истифода мешавад, ки барои табобати ҳозима кислота ва зардаҷӯши даҳонӣ гирифта мешавад. Он инчунин метавонад дар шакли даҳонӣ барои табобати шаклҳои музмини ацидози метаболикӣ, аз қабили нокомии музмини гурда ва ацидози найҳои гурда истифода шавад. Бикарбонати натрий инчунин метавонад дар сілтизатсияи пешоб барои табобати аз меъёр зиёди аспирин ва сангҳои гурда кислотаи пешоб муфид бошад. Он ҳамчун компоненти шифобахш дар оби нӯшокӣ барои кӯдакон истифода мешавад.