Аскорбат натрий | 134-03-2
Тавсифи маҳсулот
Натрий аскорбат сахти кристаллии сафед ё сабук зард мебошад, lg маҳсулотро дар 2 мл об ҳал кардан мумкин аст. Дар бензол, хлороформи эфир, ҳалнашаванда дар этанол, нисбатан устувор дар ҳавои хушк, ҷабби маводи моеъ ва маҳлули об пас аз оксидшавӣ ва таҷзия суст мешавад, махсусан дар маҳлули нейтралӣ ё сілтӣ хеле зуд оксид мешавад. Аскорбати натрий барои мустаҳкамкунандаи ғизо, антиоксидант муҳим аст. консервант дар саноати хўрокворї;ки метавонад ранги хўрокворї, маззаи табииро нигоњ дошта, мўњлати нигоњдории онро дароз кунад. Асосан барои мањсулоти гўштї, мањсулоти ширї, нушокї, консерва ва ѓайра истифода мешавад.
Мушаххасот
| АДАМ | СТАНДАРТ |
| Намуди зоҳирӣ | Сафед то каме зард хокаи кристаллӣ |
| Муайянкунӣ | мусбат |
| Таҳлил (ҳамчун C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Гардиши махсуси оптикӣ | +103° - +106° |
| Возеҳи ҳалли | Тоза |
| рН (10%, В/В) | 7,0 - 8,0 |
| Талафоти хушккунӣ | =<0,25% |
| Сулфат (мг/кг) | =<150 |
| Маҷмӯи металлҳои вазнин | =<0,001% |
| Пешбарӣ | =<0,0002% |
| Арсеник | =<0,0003% |
| Меркурий | =<0,0001% |
| руҳ | =<0,0025% |
| Мис | =<0,0005% |
| Маҳлулҳои боқимонда (ҳамчун ментанол) | =<0,3% |
| Шумораи умумии табақҳо (cfu/g) | =<1000 |
| Хамиртурушҳо ва қолабҳо (манж/г) | =<100 |
| E.coli/ г | манфӣ |
| Салмонелла / 25г | манфӣ |
| Staphylococcus aureus / 25г | манфӣ |
