DATEM |100085-39-0
Тавсифи маҳсулот
Санаи хокаи сафеди устухон ё заррача сахт аст.
Он одатан ҳамчун илова дар нон, торт, равған, равғани гидрогеншуда ва хокаи равғани растанӣ истифода мешавад ва вазифаҳои эмульсия, баланд бардоштани мӯътадилсозӣ, беҳтар кардани нигоҳдорӣ, муҳофизати тару тоза ва ғайра дорад.
1.Мустаҳкам кардани сахтӣ, чандирии хамир, калон кардани ҳаҷми физикии нон.Беҳтар кардани сохтори матоъ, дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ва баланд бардоштани ҳисси нарм ва мулоим.
2.Мушкилоти мураккаб метавонад аз ҷониби крахмал ва DATEM ташкил карда шавад, то крахмал аз варам ва гум нашавад.
3. Он ҳамчун эмульгатор, агенти дисперсионӣ барои беҳтар кардани эмульсия ва байниҳамдигарӣ байни нафт ва об истифода мешавад.
4.Дар равған истифода бурда мешавад, то таъми онро беҳтар кунад.
Ариза
Он метавонад таъсири қавӣ ба монанди эмульсия, пароканда ва муқовимати пиршавӣ ба вуҷуд орад, бинобар ин онро ҳамчун эмульгатор ва дисперсанти хуб истифода бурдан мумкин аст.
(1) Он метавонад қобилияти пурқувват, сахтӣ ва газ нигоҳдории хамирро баланд бардорад, дараҷаи нармкунии онро коҳиш диҳад, ҳаҷми нон ва буғро зиёд кунад ва ташкил ва сохтори онҳоро такмил диҳад.
(2) Он метавонад бо амилоза вокуниш нишон диҳад, то пиршавии ғизоро таъхир ва пешгирӣ кунад.
(3) Онро дар яхмос истифода бурдан мумкин аст, то он ҳамвортар ва нармтар шавад.
(4) Он метавонад дар равған ва равғани консентратӣ истифода шавад, то ҷудошавии равғанро пешгирӣ кунад ва устувории онро мустаҳкам кунад.
(5) Он инчунин метавонад дар шакар, шарбат ва ҳанут суд карда шавад.
(6) Онро дар яхмосҳои ширӣ истифода бурдан мумкин аст, то эмульсияро якхела, устувор ва мулоим дар даҳон созад.
Мушаххасот
| АДАМ | СТАНДАРТ |
| Намуди зоҳирӣ | Сафед ё бесафед сахт |
| Арзиши кислота (mgKOH/г) | 68 |
| Арзиши эфир (mgKOH/г) | 410 |
| Металлҳои вазнин (pb) (мг/кг) | 0,1 мг/кг |
| Глицерол (в/%) | 15 |
| Кислотаи сирко (в/%) | 15 |
| Кислотаи tartaric (в/%) | 13 |
