Кислотаи лимуи беоб | 77-92-9
Тавсифи маҳсулот
Кислотаи лимуи як кислотаи органикии заиф аст. Он консервативи табиӣ аст ва инчунин барои илова кардани туршӣ ё туршӣ, мазза ба хӯрокҳо ва нӯшокиҳои спиртӣ истифода мешавад. Дар биохимия, асоси конъюгатии кислотаи лимуи, цитрат, ҳамчун мобайнӣ дар давраи кислотаи лимуи муҳим аст ва аз ин рӯ, дар мубодилаи қариб ҳама мавҷудоти зинда ба амал меояд.
Он хокаи булӯрии беранг ё сафед буда, асосан ҳамчун кислота, хушбӯй ва консервант дар ғизо ва нӯшокиҳо истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун антиоксидант, пластификатор ва шустушӯй, бинокор истифода мешавад.
Дар саноати хӯрокворӣ, нӯшокиҳо ҳамчун агенти кислотадор истифода мешавад, мазза дар саноати хӯрокворӣ, саноати нӯшокиҳо ҳамчун агенти кислотадор, агенти хушбӯй ва консервант истифода мешавад, инчунин дар саноати шустушӯй, плитаи барқӣ ва саноати кимиё ҳамчун ингибитори оксидшавӣ, пластификатор ва ғайра истифода мешавад.
Кислотаи лимуи як кислотаи органикӣ аст, ки дар таркиби меваҳои гуногун ва кислотаҳо танзимкунандаи сабзавот мавҷуд аст, аммо он бештар дар лимӯ ва оҳак мутамарказ шудааст. Он консервантҳои табиӣ буда, инчунин барои илова кардани таъми туршӣ (турӣ) ба хӯрокҳо ва нӯшокиҳои спиртӣ истифода мешавад. Дар биохимия, он ҳамчун миёнарав дар давраи кислотаи лимуи ё сикли Кребс муҳим аст (ниг. ба сархати охирин) ва аз ин рӯ дар мубодилаи қариб ҳама мавҷудоти зинда ба амал меояд. Кислотаи лимуи зиёдатӣ ба осонӣ мубодила мешавад ва аз бадан хориҷ карда мешавад. Кислотаи лимуи як антиоксидант аст. Он инчунин ҳамчун агенти тозакунандаи аз ҷиҳати экологӣ тоза истифода мешавад.
Функсия ва барнома
Барои саноати хӯрокворӣ Азбаски кислотаи лимуи кислотаи ҳалим ва турш дорад, онро одатан дар истеҳсоли нӯшокиҳои гуногун, газакҳо, вино, конфетҳо, газакҳо, печенье, афшураҳои консервшуда, маҳсулоти ширӣ ва ғайра истифода мебаранд. Дар бозори ҳама кислотаҳои органикӣ, ҳиссаи бозори кислотаи лимуи зиёда аз 70%, агентҳои хушбӯй, инчунин метавонанд ҳамчун антиоксидантҳо дар равғанҳои ошӣ истифода шаванд. Дар баробари ин, хислатҳои ҳассосии ғизоро беҳтар мекунад, иштиҳоро зиёд мекунад ва ба ҳазм ва азхудкунии моддаҳои калсий ва фосфор дар бадан мусоидат мекунад. Кислотаи лимуи беоб дар нӯшокиҳои сахт ба миқдори зиёд истифода мешавад. Намакҳои кислотаи лимуи ба монанди цитрати калсий ва цитрати оҳан қувватдиҳанда мебошанд, ки илова кардани калсий ва ионҳои оҳанро дар баъзе хӯрокҳо талаб мекунанд.
Мушаххасот
| Адад | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Аломатҳо | Хокаи булӯри бе ранг ё сафед | ||||
| Муайянкунӣ | Имтиҳон гузаред | ||||
| Шаффофият ва ранги маҳлул | Имтиҳон гузаред | Имтиҳон гузаред | / | / | / |
| Интиқоли нур | / | / | / | ／ | / |
| Об | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Мундариҷа | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | На зиёда аз | На зиёда аз | A=<0.52,T>=30% | На зиёда аз | На зиёда аз |
| СТАНДАРТ | СТАНДАРТ | СТАНДАРТ | СТАНДАРТ | ||
| калсий | ／ | ／ | ／ | ／ | Имтиҳон гузаред |
| Оҳан | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Хлорид | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Сульфат | =<150ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Оксалатҳо | =<360ppm | =<0,036% | Шаклҳои ғафс вуҷуд надоранд | =<100мг/кг | Имтиҳон гузаред |
| Металлҳои вазнин | =<10ppm | =<0,001% | ／ | =<5 мг/кг | =<10мг/кг |
| Пешбарӣ | ／ | ／ | =<0,5мг/кг | =<1мг/кг | / |
| Алюминий | =<0.2ppm | =<0,2г/г | ／ | ／ | / |
| Арсеник | ／ | ／ | ／ | =<1мг/кг | =<4мг/кг |
| Меркурий | ／ | ／ | ／ | =<1мг/кг | / |
| Мазмуни хокистари кислотаи сулфат | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| об ҳалнашаванда | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Эндотоксинҳои бактериявӣ | =<0,5IU/мг | Имтиҳон гузаред | ／ | ／ | / |
| Тридодециламин | ／ | ／ | =<0,1мг/кг | ／ | / |
| хушбӯйи полициклӣ | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350нм) |
| карбогидридҳо (PAH) | |||||
| кислотаи изоцитӣ | ／ | ／ | ／ | ／ | Имтиҳон гузаред |
| Адад | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Аломатҳо | Хокаи булӯри бе ранг ё сафед | ||||
| Муайянкунӣ | Имтиҳон гузаред | ||||
| Шаффофият ва ранги маҳлул | Имтиҳон гузаред | Имтиҳон гузаред | / | / | / |
| Интиқоли нур | / | / | / | ／ | / |
| Об | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Баста: 25 кг / халта ё мувофиқи дархости шумо.
Нигоҳдорӣ: Дар ҷои хушк ва ҳаводор нигоҳ доред.
Стандартҳои иҷрошуда: Стандартҳои байналмилалӣ.
