Пептиди протеини гандум
Тавсифи маҳсулот
Пептиди хурди молекулавӣ, ки тавассути истифодаи протеини гандум ҳамчун ашёи хом тавассути технологияи ҳозимаи био-ферментӣ ва технологияи пешрафтаи ҷудокунии мембрана ба даст оварда шудааст. Пептидҳои сафедаи гандум аз метионин ва глутамин бой мебошанд. Дар робита ба мушаххасоти пептид сафедаи гандум, он хокаи зард равшан аст. Пептид≥75,0% ва вазни миёнаи молекулавӣ＜3000Дал. Дар татбиқ, Бо сабаби ҳалшавандагии хуби об ва дигар хусусиятҳо, пептиди протеини гандум метавонад барои нӯшокиҳои сафедаи растанӣ (шири арахис, шири чормағз ва ғайра), хӯрокҳои ғизоии солим, маҳсулоти нонпазӣ истифода шавад ва метавонад барои беҳтар кардани таркиби сафеда истифода шавад. ки сифати шири хушк, инчунин колбаса дар дигар махсулот муътадил гардонда шавад.
Мушаххасот
| Вазни миёнаи молекулавӣ: | <1000Дал |
| Манбаъ: | Протеини гандум |
| Тавсифи: | Хокаи зарди сабук ё гранулҳо, ки дар об пурра ҳал мешаванд. |
| Андозаи зарраҳо: | 100/80/40 mesh дастрас |
| Барномаҳо: | маҳсулоти тиббӣ, нӯшокиҳо ва хӯрокворӣ ва ғайра |
