казеинати натрий | 9005-46-3
Тавсифи маҳсулот
Казеинати натрий (казеинати натрий), инчунин казеинати натрий, казеин натрий низ маълум аст. Казеин шир ҳамчун ашёи хом аст, ки дар об бо як моддаи сілтӣ ба намакҳои ҳалшаванда ҳал намешавад. Он дорои таъсири пурқуввати эмульсия, ғафскунанда. Ҳамчун иловаи ғизо, казеинати натрий бехатар ва безарар аст. Казеинати натрий як агенти аълои ғафскунандаи эмульсия мебошад, ки маъмулан дар саноати хӯрокворӣ барои беҳтар кардани нигоҳдории равған дар ғизо ва об истифода мешавад, синерезияро пешгирӣ мекунад ва ба тақсимоти яксони компонентҳои гуногун дар коркарди хӯрок мусоидат мекунад, то минбаъд беҳтар кардани ғизо матоъ ва таъми он, ки қариб дар тамоми саноати хӯрокворӣ, аз ҷумла нон, печенье, конфет, пирожниҳо, яхмос, нӯшокиҳои йогуртӣ ва маргарин, тез-фуд, гӯшт ва маҳсулоти гӯштии обӣ ва ғайра васеъ истифода мешавад.
Мушаххасот
| АСОС | СТАНДАРТ |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи кремӣ |
| Мундариҷа >=% | 90,0 |
| Рутубат =<% | 6.0 |
| Мол =<г | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| фарбеҳ =<% | 2.00 |
| Хокистар =<% | 6.00 |
| Часпакӣ Mpa.s | 200-3000 |
| Ҳалшавандагӣ >=% | 99,5 |
| Шумораи умумии табақ = | 30000/Г |
| Бактерияҳои патогенӣ | манфӣ |
| E.coil | Дар 0,1 г дастрас нест |
| Салмонелла | Дар 0,1 г дастрас нест |
