Пептиди протеини биринҷ

Пептиди сафедаи биринҷ минбаъд аз протеини биринҷ истихроҷ карда мешавад ва арзиши ғизоии баландтар дорад. Пептидҳои сафедаи биринҷ аз ҷиҳати сохтор соддатар ва вазни молекулавӣ хурдтаранд.

Пептиди сафедаи биринҷ як навъ маводест, ки аз аминокислотаҳо иборат аст, вазни молекулавӣ аз сафеда хурдтар, сохтори оддӣ ва фаъолияти физиологии қавӣ дорад. Он асосан аз омехтаи молекулаҳои гуногуни полипептидҳо, инчунин миқдори ками дигар аминокислотаҳои озод, қанд ва намакҳои ғайриорганикӣ иборат аст.

Пептиди сафедаи биринҷ дорои фаъолият ва гуногунии қавӣ мебошад. Он ба ҳазм эҳтиёҷ надорад ва бевосита дар охири проксималии рӯдаи борик бе истеъмоли энергияи инсон ҷаббида мешавад. Он метавонад ҳамчун интиқолдиҳанда барои интиқоли калсий ва дигар унсурҳои микроэлементҳо дар бадан ба қисмҳои гуногуни бадан амал кунад. Он ғизои фаъоли протеин аст, истеъмоли инсонро пурра мекунад, тарбияи ҷисмониро баланд мебардорад, саломатиро беҳтар мекунад ва метавонад зарари бисёр вирусҳои муосирро ба бадани инсон коҳиш диҳад.

Пептиди протеини биринҷ баландтарин сифат, аз ҳама техникӣ ва ба бозор нигаронидашудаи протеини функсионалии баланд дар саноати ғизоии серғизо мебошад. Он метавонад ба таври васеъ дар ғизои солим, ғизои серғизо, хӯроки пухта, хӯроки варзишӣ ва дигар соҳаҳо истифода шавад.