Полиэкстроза | 68424-04-4
Тавсифи маҳсулот
Полидекстроза як полимери ҳазмшавандаи синтетикии глюкоза мебошад. Ин як ҷузъи ғизоест, ки аз моҳи апрели соли 2013 аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ва инчунин тандурустии Канада ҳамчун нахи ҳалшаванда тасниф шудааст. Он аксар вақт барои зиёд кардани миқдори нахи ғайрипарҳонии ғизо, иваз кардани шакар ва барои кам кардани калорияҳо ва равғанҳо. Ин як ҷузъи ғизоии бисёрҳадаф аст, ки аз декстроза (глюкоза), илова бар тақрибан 10% сорбитол ва 1% кислотаи лимуи синтез шудааст. Рақами E он E1200 аст. FDA онро соли 1981 тасдиқ кард.
Полидекстроза одатан ҳамчун ивазкунандаи шакар, крахмал ва равған дар нӯшокиҳои тиҷоратӣ, тортҳо, конфетҳо, омехтаҳои шириниҳо, ғалладонагиҳои субҳона, желатинҳо, шириниҳои яхкардашуда, пудингҳо ва либосҳои салат истифода мешавад. Полидекстроза аксар вақт ҳамчун компонент дар рецептҳои пухтупази кам карбогидрат, бидуни шакар ва диабет истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун намӣ, устуворкунанда ва агенти ғафскунанда истифода мешавад. Полидекстроза як шакли нахи ҳалшаванда аст ва ҳангоми озмоиш дар ҳайвонот манфиатҳои солимии пребиотикро нишон додааст. Он дар як грамм танҳо 1 ккал дорад ва аз ин рӯ, метавонад ба кам кардани калорияҳо мусоидат кунад.
Мушаххасот
| АДАМ | СТАНДАРТ |
| * Полимер | 90% Мин |
| *1,6-Ангидро-D-глюкоза | 4,0% Макс |
| * D-глюкоза | 4,0% Макс |
| *сорбитол | 2,0% Макс |
| *5-Гидроксиметилфурфур ва пайвастагиҳои марбут: | 0,05% Макс |
| Хокистари сулфат: | 2,0% Макс |
| Арзиши pH: | 5,0-6,0 (10% маҳлули обӣ) |
| Ҳалшавандагӣ: | 70 г дақиқа дар маҳлули 100 мл дар 20 ° C |
| Мазмуни об: | 4,0% Макс |
| Намуди зоҳирӣ: | Хокаи равони озод |
| Ранги: | Сафед |
| Бӯй ва мазза: | Бебӯй; Таъми бегона нест |
| таҳшин: | Набудани |
| Металли вазнин: | 5 мг/кг макс |
| Пешбарӣ | 0,5 мг/кг макс |
| Шумораи умумии табақҳо: | 1,000CFU/г макс |
| Хамиртуруш: | 20CFU/g Макс |
| Молҳо: | 20CFU/g Макс |
| Колиформҳо | 3,0МПН/г макс |
| Салмонелла: | Манфӣ дар 25 г |
