Глицерол | 56-81-5

Глицерол (ё глицерин, глицерин) як пайвастагии оддии полиол (спирти шакар) мебошад. Ин як моеъи бе ранг, бӯй ва часпак аст, ки дар формулаҳои фармасевтӣ васеъ истифода мешавад. Глицерол дорои се гурӯҳи гидроксил мебошад, ки барои ҳалшавандагии он дар об ва табиати гигроскопии он масъуланд. Пойгоҳи глицерин дар ҳама липидҳо, ки бо номи триглицеридҳо маълуманд, маркази марказӣ дорад. Глицерол мазза ширин аст ва заҳролудшавии кам дорад. Дар саноати хӯрокворӣ глицерол ҳамчун намӣ, ҳалкунанда ва ширинкунанда хизмат мекунад ва метавонад барои нигоҳ доштани ғизо кӯмак кунад. Он инчунин ҳамчун пуркунанда дар хӯрокҳои камравғани тиҷоратӣ (масалан, кукиҳо) ва ҳамчун агенти ғафскунанда дар ликерҳо истифода мешавад. Глицерол ва об барои нигоҳ доштани навъҳои муайяни баргҳо истифода мешаванд. Ҳамчун ивазкунандаи шакар, он тақрибан 27 килокалория дар як қошуқ дорад (шакар дорои 20) ва 60% мисли сахароза ширин аст. Он бактерияҳоро ғизо намедиҳад, ки плакҳоро ташкил медиҳанд ва боиси холигии дандон мешаванд. Ҳамчун иловаи ғизо, глицерин ҳамчун рақами E E422 нишон дода шудааст. Он ба яхбандӣ (шахбандӣ) илова карда мешавад, то он сахт сахт нашавад. Тавре ки дар ғизо истифода мешавад, глицеринро Ассотсиатсияи диетологии Амрико ҳамчун карбогидрат гурӯҳбандӣ мекунад. Тавсифи карбогидратҳои Маъмурияти озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ҳама макронутриентҳои калорияро ба истиснои сафеда ва равған дар бар мегирад. Глицерол дорои зичии калорияи шабеҳ ба қанди миз аст, аммо шохиси гликемикии пасттар ва роҳи мубодилаи мубодилаи моддаҳо дар дохили бадан, аз ин рӯ баъзе ҷонибдорони парҳез глицеролро ҳамчун ширинкунандае қабул мекунанд, ки бо парҳезҳои кам карбогидрат мувофиқ аст.Глицерол дар соҳаи тиб ва фармасевтӣ истифода мешавад. омодагии нигоҳубини шахсӣ, асосан ҳамчун воситаи беҳтар намудани ҳамворӣ, таъмини молидан ва ҳамчун humectant. Он дар иммунотерапияи аллергенӣ, шарбатҳои сулфа, эликсирҳо ва балғамҳо, хамираи дандоншуй, даҳоншӯйӣ, маҳсулоти нигоҳубини пӯст, креми риштарошӣ, маҳсулоти нигоҳубини мӯй, собунҳо ва равғанҳои молиданӣ дар об мавҷуд аст. Дар шаклҳои сахти истфода ба монанди лавҳаҳо, глицерин ҳамчун агенти нигоҳдории планшет истифода мешавад. Барои истеъмоли инсон, глицерин аз ҷониби FDA ИМА дар байни спиртҳои шакар ҳамчун макронутриенти калория тасниф карда мешавад. Глицерол як ҷузъи собуни глицерин мебошад. Барои хушбӯй равғанҳои эфирӣ илова карда мешаванд. Ин навъи собунро одамони пӯсти ҳассос ва ба осонӣ хашмгин истифода мебаранд, зеро он бо хосиятҳои намноккунандаи худ хушкшавии пӯстро пешгирӣ мекунад. Он рутубатро тавассути қабатҳои пӯст мекашад ва хушкшавӣ ва бухоршавии аз ҳад зиёдро суст мекунад ё пешгирӣ мекунад.[Иқтибос лозим] Бо манфиатҳои шабеҳ, глицерин як ҷузъи маъмул дар бисёр рецептҳои намаки ванна мебошад. Бо вуҷуди ин, баъзеҳо тасдиқ мекунанд, ки аз сабаби хосиятҳои ҷабби намии глицерин, он метавонад бештар аз фоида монеа бошад. Глицеролро ҳангоми ба рӯдаи рост ворид кардан дар суппозиторий ё ҳаҷми хурд (2-10 мл) (клизма) ҳамчун исҳол истифода бурдан мумкин аст. шакл; луобпардаи мақъадро хашмгин мекунад ва таъсири гиперосмотикиро ба вуҷуд меорад.Ба таври даҳонӣ бихӯранд (аксар вақт бо афшураи мева барои кам кардани таъми ширинаш омехта), глицерин метавонад боиси зуд ва муваққатии паст шудани фишори дохилии чашм гардад. Ин метавонад як муолиҷаи аввалини фаврии муфид барои фишори баланди чашм бошад.