Ascorbyl Palmitate | 137-66-6
Тавсифи Маҳсулот:
Аскорбил пальмитат аз компонентҳои табиӣ ба монанди кислотаи пальмитӣ ва кислотаи L-аскорбин эфирӣ карда шудааст. Формулаи химиявии он C22H38O7 мебошад.
Он як тозакунандаи оксиген ва синергист мебошад. Ин як иловаи серғизо, заҳролуд, самаранок ва бехатар барои ғизо мебошад.
Ин ягона антиоксидантест, ки метавонад дар ғизои кӯдакон дар Чин истифода шавад. Ҳангоми истифода дар ғизо, ин маҳсулот метавонад нақши зидди оксидшавӣ, муҳофизати ранги ғизо (равған) ва такмили ғизоро бозад.
Аскорбил пальмитат як антиоксиданти ғизоии хеле самаранок, бехатар ва заҳролуд дар чарб аст, ки дар об ва равғани растанӣ ҳал намешавад. Намуди зоҳирӣ хокаи сафед ё зардтоб бо бӯи ночизи ситрусӣ мебошад.
Самаранокии Ascorbyl palmitate:
Кислотаи L-ascorbyl palmitic (кӯтоҳ VC ester) дорои функсияҳои оксигени баландсифат ва баланд бардоштани ғизо мебошад, дорои тамоми фаъолиятҳои физиологии витамини С мебошад ва се камбудии асосии тарси витамини С аз гармӣ, рӯшноӣ ва рутубатро бартараф мекунад ва устувории он аз витамини С баландтар аст. Витамини C, таъмин витамини C212g дар як 500g.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) як навъи нави иловаи бисёрфунксионалии ғизо мебошад. Аз сабаби вазифаи беназири худ, он ҳамчун як антиоксидант дар чарб ҳалшаванда ва мустаҳкамкунандаи ғизоӣ васеъ истифода шудааст. ё озуқаворӣ Чин. Дар муқоиса бо кислотаи L-ascorbic, palmitate L-ascorbyl дорои хосиятҳои антиоксидантӣ ба таври назаррас беҳтар шудааст; аз сабаби имплантатсияи гурӯҳҳои кислотаи пальмитӣ, он ҳам гурӯҳҳои кислотаи аскорбинии гидрофиликӣ ва ҳам гурӯҳҳои кислотаи липофилии пальмитӣ дорад ва ҳамин тавр ба як сурфактанти аъло табдил меёбад 31.
Гайр аз ин, KageyamaK ва дигарон. инчунин муайян кард, ки он метавонад синтези ДНК-и ҳуҷайраҳои саратони Эрлихро ба таври қатъӣ боздорад ва фосфолипидҳои мембранаи ҳуҷайраҳои ҳуҷайраҳои саратонро, ки як моддаи аълои зидди саратон аст, таҷзия кунад. Пешгӯӣ кардан мумкин аст, ки пальмитати L-ascorbyl ҳамчун як иловаи муҳими бисёрфунксионалии пайдошаванда дар соҳаҳои гуногун, аз қабили ғизо, косметика ва маҳсулоти тандурустӣ фаъол хоҳад буд.
Дар солхои охир истифодаи Л-АП аз сохаи галлаи озукаворй ва равган ба дигар сохахо вусъат ёфт. Масалан, онро метавон ҳамчун стабилизатор дар равғанҳои фармасевтӣ ва доруҳои капсулӣ истифода бурд, барои баланд бардоштани устувории коғаз ба коғази термикӣ илова карда мешавад, барои баланд бардоштани самаранокии он ба косметика илова карда мешавад ва бар зидди Bacillus subtilis фаъолияти зиддибактериявӣ дорад.
